“平时我爱喝法国红酒，但还从来没看过酒是怎么做的。” 谢放园老先生在巴黎士多工作，他和夫人都是丝绸之路协会端华合唱团成员，也是欧洲时报的老订户。当他们在报上看到 “夕阳红老年华人一日游”的广告之后，“第一个就报了名”。

家住圣克劳德的叶琼珠女士，4日这天起了个大早，因为地铁罢工，她用了一个半小时才赶到出发地点，“以前旅游机会倒是不少，但还没参观过酒窖”，是女儿为她报的名。欧洲时报退休员工陈安和夫人也赶来参加，陈安还专门制作了一面小红旗，写上了“法国丝绸之路夕阳红”几个字。

为了答谢读者长期的支持和厚爱，丰富老年华人的生活，欧洲时报和法国丝绸之路协会专门组织这次“夕阳红一日游”活动，于10月4日前往香槟地区的参观家庭香槟生产企业和酒窖，了解香槟酒的制作过程，并游览著名的兰斯圣母院。

旅行团由本报文化中心副主任张汉钧和中文学校王伟珍老师带领，一行25位团员，大多数为60岁以上的老人。“按照联合国教科文组织颁布的新标准，65岁以下还属于中年人，65到74岁称为‘青年老年人’”，车子一上路，张汉钧的开场白就让这些“夕阳红”老人们开心地笑了起来。

香槟地区距巴黎140多公里，共有3万公顷的葡萄园，香槟生产企业200多家，从业者1万5千人，每年能够生产香槟酒3亿瓶，其中40％以上用于出口。旅游团首先参观了位于VILLIERS SOUS CHATILLON小城的J.CHARPENTIER家庭酒庄。仅从外表上看，这家酒庄与稍微大一点的普通民居没有什么区别。“我们这个家庭企业拥有12公顷的葡萄园，每年能够生产10万瓶香槟，”酒庄主的儿子告诉大家，上周他们刚刚收摘了葡萄，那是一年之中最忙的时候，这个期间他们要雇佣40多个短期工，而平时就只有5个长期工人。

庄园主的儿子领着大家参观了香槟酒的每一个生产程序，对酒的制造过程进行了详细讲解。这个年轻人看起来憨厚，但说起酒来则滔滔不绝，为了继承祖父开创的事业，他还进入专门的学校获得了专业文凭。

“压榨前的葡萄要清洗么？为什么不直接倒立酒瓶来沉淀杂质？”，老团员们看得仔细，还不时提出些刁钻的问题。庄园主的儿子解释说，以前也曾试过先清洗葡萄，但压出来的汁质量不好，为了去掉脏东西，在每次榨汁的时候，都要将漂在上面的脏葡萄汁倒掉。另外，酒汁中的沉淀物大小不同，如果直接倒立，大的沉淀物会马上落到瓶口，但细小的沉淀物则会长时间漂在酒中，所以，只能一点点倾斜，每天都要转一下酒瓶，好让大的沉淀物一点点把细小的沉淀物带到瓶口。这个过程通常要用10天的时间。

参观过香槟酒生产过程，庄园主的夫人早已倒好了一杯杯的香槟酒，让大家品尝。“在香槟地区共有5000多种香槟品牌，如果每个牌子都喝上一口，结果会是……”，庄园主的儿子学着喝醉的样子晃起了脑袋。

下午，“夕阳红”团员们又来到EPERNAY参观著名的MERCIER酒窖。这是香槟地区最大的酒窖，长达18公里，深30米。从1871年开始，由2000多人历时6年挖掘而成。酒窖十分宽敞，“完全可以跑汽车”，不但可以存放香槟，还可供人参观。

在讲解员的带领下，“夕阳红”团员们乘坐酒窖里的 “小火车” 在地下兜了一圈。酒窖中一条名为GALERIE DE PEKIN的通道引起了大家的浓厚兴趣，据解说员介绍，当年在挖这条长通道时，挖掘者们都相信如果一直挖下去便可以“通到北京”，所以留下了这个有趣的名字。

MERCIER有名气，还不仅因为拥有这座巨大的酒窖。创始人MERCIER先生更是个“炒作高手”，1889年，正值巴黎举办世界博览会，MERCIER先生制造了一个高5.5米、长6.5米，能装21万3000瓶香槟酒的巨大酒桶。为了把这个重达23吨的

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